人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等.水、无机盐是小分子的无机物,不含碳,不能燃烧,不能为人体提供能量.糖类、脂肪、蛋白质和维生素是大分子的有机物,其中糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量.故答案为:糖类; 脂肪