食品添加剂是现代食品工业的灵魂。食品添加剂在现代食品工业中的作用①:有助于食品保藏，防止食品腐败变质。②:改善食品感官形状。③:保持或者提高食品的营养价值。④:增加了食品的种类和方便性。⑤:适应于工业生产的机械化与自动化。食品添加剂广泛应用于焙烤、清凉饮料、糖果、冷食四大行业。
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