食物含有的营养成分分为有机物和无机物，有机物包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素；无机物包括水 无机盐．糖类、蛋白质、脂肪三类有机物既是构成细胞的成分，又能为生命活动提供能量；糖类是人体生命活动的主要功能物质；脂肪是人体内的储备能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料；维生素既不构成细胞也不为人体生命活动提供能量，但对人体的生命活动具有重要的调节作用；水和无机盐都是构成细胞的成分，但都不能为人体提供能量．
故选：B．
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