老年人（70岁左右）骨折了吃些什么补品好的比较快？

赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。

猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。

猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。

鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。

乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。

生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。

当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。

紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。

生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
莴笋拌鱼腥草 ．

组成：鲜鱼腥草100克，鲜莴笋500克。
用法：鲜鱼腥草洗净，用沸水略焯后捞出，切碎，加l克盐拌和。鲜莴笋洗净去皮，叨成丝，用食盐1克腌渍沥水。将鱼腥草与莴笋丝拌和，加酱油、味精、醋、姜末、葱花、蒜末拌匀，佐食。
功效：清热解毒，利湿排脓。
主治：骨折迟缓愈合，伴感染脓肿者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，6,97

牛髓芝麻散

组成：牛骨髓]50克，鸡蛋壳100克，黑芝麻250克，砂糖250克，面粉500克。
用法：牛骨髓焙干，鸡蛋壳焙于研末，面粉炒香，黑芝麻炒香，将上述成份拌和，加砂糖拌匀，每日取2匙，开水冲调食用。
功效：补肾填精，强健筋骨。
主治：骨折晚期，经久不愈，局部肿痛不退者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，697

淡菜海参散

组成：淡菜(焙干)125克，海参(焙干)125克，虾米(焙干)125克，陈皮125克。
用法：分别将淡菜、海参、虾米、陈皮焙干研成细末，四物拌匀，每晨用淡盐水送服3克。
功效：清补肾气，强腰利膝。
主治：骨折后期迟缓愈合，伴腰膝酸软者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，697

板栗焖母鸡

组成：板栗300克，嫩草母鸡1只。
用法：板栗去壳取肉；嫩草母鸡活杀，洗净，加酱油、黄酒、糖，板栗填鸡肚中，同焖至鸡酥栗糯后食用。
功效：健脾养胃，温中补虚。
主治：骨折后期迟缓愈合，伴脾胃两虚者。
来源：薛秀娟，等．大众药膳．北京：中国轻工业出版社， 2001，36

狗肉母鸡汤

组成：狗肉500克，草母鸡1只。
用法：狗肉洗净切成小块，草母鸡活杀，洗净，切成小块，同置锅中，加清水500毫升，急火煮开，去浮沫，加黄酒、姜、葱、精盐等，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。
功效：益肾温阳，养血生新。
主治：骨折后期，迟缓愈合者。
来源：民间验方。

乌米莲肉杞子粥

组成：乌米100克，红枣10枚，湘莲肉20粒，枸杞子15克，芡实15克。
用法：将乌米、红枣、湘莲肉、枸杞子分别洗净，同置锅中，加清水1 000毫升，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热分次食用，连服2日。
功效：益气养血，健脾开胃。
主治：骨折后期，脾胃不佳者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，697

要多吃含有钙、蛋白质、维生素D、镁、钾、维生素K、维生素B12，这七种营养成分的食物，可以促使骨骼的恢复，考虑到老人愈合能力相对年轻患者要差，消化能力较差，建议可以吃一些特殊膳食，这些膳食含有骨骼修复所需的所有营养，只需要吃一种就可以全方位补充营养。也比较容易吸收。

骨折病人的饮食调养

对骨折病人的营养需求与膳食，患者和家属大多感到困惑，常常不得不向医生请教。

其实，骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。

以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。

△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。

△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。

△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。

绝大部分骨折病人不伴有内脏损伤，但由于经历了创伤或手术打击，终日卧床，运动减少，原先的生活节律被打乱，往往食欲下降，不想吃东西。老年患者、体质较弱或心理承受能力差的人更容易发生，受伤或手术后短时期内尤为明显。在心理护理的基础上，要在饮食上多下功夫。做到营养丰富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。手臂活动不便的要喂饭。适当多吃一些辣椒、西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。