繁缕又称鹅肠菜,它具有哪些功效?如何食用效果好?
鹅肠菜嫩苗或苔中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、磷、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等成分。鹅肠菜干品中含有钾、钙、镁、钠、铁、锰和锌等成分。
鹅肠菜具须根,茎上升,多分枝,长可达80厘米,叶片卵形或宽卵形,苞片叶状,花梗细,花瓣白色,花柱短,线形,蒴果卵圆形,种子近肾形,5~8月开花,6~9月结果。其分布于中国南北各省,北半球温带及亚热带以及北非也有分布,常生长在海拔350~2700米的河流两旁冲积沙地的低湿处或灌丛林缘和水沟旁。
鹅肠菜的嫩苗和茎叶中含有我们人体需要的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2、维生素C。
还含有钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等人体需要的微量元素。鹅肠菜具有清热痛淋、凉血活血、消肿止痛的作用。
能缓解牙痛、乳腺炎、急性阑尾炎、乳汁不出、尿路感染等状况。脾胃虚寒者慎食。
鹅肠菜的嫩芽可以食用,可凉拌、煲汤或者小炒。
凉拌鹅肠菜
材料:鹅肠菜300g,红辣椒,姜丝,原浆米醋,盐,糖,麻油均适量
步骤:
1.将采摘来的鹅肠菜洗净,用盐水浸泡5分钟后,沥水备用。
2.将红辣椒、生姜洗净后切成细丝。
3.锅中倒入适量的水,烧开后放入适量盐、油,倒入鹅肠菜烫熟后捞起。凉拌野菜一定要烫至再次沸腾。
4.再将红辣椒烫一下。
5.将烫熟的鹅肠菜、红椒丝沥水备用。
6.准备好所需调料。
7.放入盐、糖、米醋拌匀后,滴麻油、撒姜丝拌匀后上桌。
没事可以多吃鹅肠菜,对身体健康很好。
鹅肠菜的功效有清热解毒,利尿,下乳汁,治疗痢疾,高血压。对阑尾炎还有一定的药效。可以将它晒干,也可以炒菜或者煮汤,药效都一样好。
它可以补充人体所需要的维生素,它还可以预防脂肪肝,它可以明目,它对夜盲症有一定的效果,经常食用可以缓解头晕眼花的症状。这种菜最好放在锅上蒸着吃。
繁缕具有清热解毒、凉血、活血止痛、下乳、减肥的功效。
使用方法:(1)内服:煎汤,15-30g,鲜品30-60g;或捣汁。
(2)外用:适量,捣敷;或烧存性研末调敷。
把繁缕和冰糖(或者是白糖)捣碎,再加入凉水,就可以喝了,不要用温水,有减肥的作用.