葱油饼如何做

方法简单，一看就会，新手好操作

家常葱油饼的做法步骤
自制葱油饼步骤:1 1准备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。
葱油饼的制作步骤:将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。
葱油饼的制作步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。
自制葱油饼制作方法:4 4揉成面团，放入塑料袋中。
葱油饼的制作步骤:在案板上撒上干面粉，将面团放在案板上，揉成均匀光滑。
自制葱油饼制作方法:6 6将面团分成八小块(可以随意分)。
自制葱油饼的制作方法:7 7取一小块面团，擀成薄片，然后倒入色拉油，用刷子将油刷均匀，均匀撒上盐，最后撒上葱花。
自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。
自制葱油饼的制作方法:卷到中间，也就是整个饼的一半。
葱油饼的制作步骤:10: 10把面团的一半卷到中间，另一半的一半卷到中间。
如何自制葱油饼:11 11两面都卷起来。
自制葱油饼步骤:12 12捏紧右边端口，防止油流出。
自制葱油饼步骤:13 13捏住左边的端口，防止油流出。
家常葱油饼的做法步骤:14 14从一端横向卷开。
自制葱油饼怎么做:15 15卷到底，像蜗牛一样。
家常葱油饼的做法步骤:16 16把螺蛳放平，即左边或右边为底，将一端的口向下压到底。
自制葱油饼制作方法:17 17用手将蜗牛压平，用擀面杖擀成圆饼。
自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。
家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。
自制葱油饼制作方法:20 20当饼的一面微微金黄时，翻过来烤另一面。
葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金黄色时，反复烙另一面。
自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了，转小火，盖上锅盖，使饼全熟。
自制葱油饼的制作方法:23 23烤好的饼，色泽金黄，外表酥脆。
自制葱油饼怎么做:24 24看饼的内部，一层一层的分开。
家常葱油饼步骤:25 25这是排毒减肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋润肠胃，缓解蛋糕的油腻感。

葱油饼的做法

作为北方人，餐桌上的主食离不开葱油饼，香酥可口，越吃越好吃，根本停不下来，嘻嘻

葱油饼的做法

步骤step

1

将香葱叶切段，放入锅中，加入适量食用油，小火慢慢炸成葱油备用；

步骤step

2

面粉放入盆中，倒入开水烫面，同时用筷子搅拌成絮状；

步骤step

3

晾凉后，将冷水倒入其中，搅拌成团；

步骤step

4

开始揉面，反复揉匀成比较光滑的面团，盖上保鲜膜，饧30分钟；

步骤step

5

饧30分钟后，再次反复揉面，直至光滑，继续饧20分钟；

步骤step

6

饧面的时候取一部分香葱，切成葱花；

步骤step

7

将饧好的面团，均分割成6个小面团；

步骤step

8

取一个面团，擀开成大薄面片；

步骤step

9

放适量葱油，刷匀；

步骤step

10

撒适量葱花；

步骤step

11

再撒少量干面粉；

步骤step

12

将面片卷起成长卷，轻轻拍扁；

步骤step

13

从一头起向内卷起，一边卷一边抻；

步骤step

14

最后的部分塞在面团下面，轻轻按扁，松弛10分钟；

步骤step

15

依次做好所有的饼坯；

步骤step

16

将锅加热，刷一层食用油；

步骤step

17

将做好的饼坯擀薄；

步骤step

18

直接放入锅，中小火加热；

步骤step

19

一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色；

步骤step

20

取出后直接就可食用，特别香。

香酥葱油饼的用料

普通面粉400克    盐4克    

开水适量    冷水适量    

油酥部分    普通面粉40克    

猪油50g    

香酥葱油饼的做法

步骤1

食材：面粉

步骤2

葱和猪油

步骤3

先来制作油酥：猪油烧热倒入面粉碗中拌匀 ，放冷备用。

步骤4

盆中的面粉一半加开水，另一半加冷水拌成絮 。稍凉后用手和成粗絮，在粗絮里加一大勺化开的猪油，柔成面团。

步骤5

将面团揉成长条，盖上保鲜膜醒发20分钟。面条切成自己喜欢的大小，压扁，擀成面片，面片涂上油酥。

步骤6

面片上切一刀，撒上葱花，卷起。

步骤7

卷起将开口处收拢，整成圆形，再用擀面杖擀平，按以上步骤做好全部葱油饼。

步骤8

平底锅烧热放入适量猪油。

步骤9

中小火，放入做好的葱油饼。

步骤10

煎至两面金黄即可。

步骤11

外酥里嫩，非常好吃。

步骤12

成品

香酥葱油饼的烹饪技巧

面醒发好了不要揉 ，直接切。这样做出来的葱油饼冷了也很酥软。