先把牛肉浸泡在啤酒中，在酒中加入调料．过了大概四个小时把牛肉捞起，然后再烹调，既美味又嫩．
放淀粉
放淀粉或加啤酒啊
其实是用水,淀粉,盐,味精,料酒,老抽,和适量苏打粉,经搅打上劲,入5成油温划油而成.
拌上淀粉
用食用碱抓一下再冲掉
