家庭请客必备20道菜里有酸菜鱼，做法如下：
准备材料：草鱼800克、酸菜鱼调料包1包、油20毫升、葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生粉1汤匙、盐4克、生姜少许
1、首先将草鱼清洗干净。
2、然后剔去鱼骨。
3、斜切成片。
4、鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，鱼骨切成块后倒入料酒拌匀。
5、然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜。
6、锅内倒油，油温7分热下入葱姜蒜爆出香味。
7、倒入清水加入酸菜鱼调料后大火烧开。
8、之后先把鱼骨倒入烧开后烧制片刻再把鱼片加入。
9、大火烧至鱼肉熟后尝试味道，加入鸡精。
10、撒上葱花后熄火出锅。
11、最后上桌即可食用。
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