银耳和大米还是小米同煮最好

银耳和小米同煮最好，具体做法如下：

银 耳 小 米 粥 

原料：南瓜20克，银耳20克，红枣20克，小米150克。 

做 法：

银耳提前用清水泡发半小时，洗净后去黄蒂，摘成小朵。南瓜去皮去瓢，切成1厘米见方的块。小米、红枣洗净后，与银耳、南瓜一起放进锅中，加适量冰糖，大火烧开后转小火，再煮至银耳软糯即可食用。 

功 效：具有促进造血功能的功效。

小 米 的 营 养 价 值

小米的营养价值很高，富含蛋白质9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及维生素B1、维生素B12等。小米中富含的色氨酸含量为谷类之首。

小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

小米还具有防止反胃，呕吐，养颜美容，减轻皮肤皱纹、色斑、色素沉着，滋阴养血的功效。 小米的选购储存

选 购 小 米

• 应选择色泽均匀一致，富有光润，气味正常，不含杂质，碎米含量不超过6%的优质小米。而不要选择色泽混杂，碎米和杂质多的劣质小米。 目前市场上有些不法商家用姜黄粉给小米染色，因此在选购小米时一定要注意识别。可用手拈几粒小米，沾点水在手心里搓一搓，凡用姜黄粉染过色的小米颜色由黄变灰暗，而手心会残留黄色粉状物。

• 储存小米时，应放在阴凉、干燥、通风较好的地方保存。如果发现小米生虫或者遭蛾类幼虫危害，应将生虫部分取出单独处理。为了防虫，可以在容器内放1袋新鲜花椒。

小 米 饮 食 宜 忌

• 一般人都可以食用小米，尤其对于老人、病人、产妇来说，小米是最佳的滋补品。但是产妇在食用小米时，不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

• 对于气滞者，素体虚寒、小便清长者则不宜食用小米。

• 平时食用小米时，还需要注意小米粥不宜太稀薄。淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，否则容易造成营养流失。

银耳当然是和莲子同煮最好的。如果非要从大米和小米当中选一样的话，我建议还是大米。银耳要先泡水，然后掰成小块使劲的熬，然后加入大米在继续慢熬，记住一定要角顺时针地去搅动粥。

好的，可以这样煮粥吃，真心在帮你期待采纳，

一般情况下，用银耳炖大枣枸杞百合比较好。

首选应该是大米比较好。