虾仁水饺的做法：1.将虾处理干净。去头、去壳。2.横切，去线。3.将处理干净的虾仁剁碎。4.放上料酒、蛋清、盐，搅拌均匀。5.取玉米粒。6.下锅焯一遍。7.将虾仁、玉米粒、葱花放在一起，搅拌。8.包水饺，这是买来的水饺皮。9.这是以前吃过的水饺盒子，装做好的水饺刚好。10.将水饺放入冰箱中冷冻2小时以上。11.放入清水煮开。12.放入水饺，等水开了，再倒入清水，这样大概2次，水饺浮起就可以了。
