生鸡蛋大概可以存放10-40天，超过40天尽量不要继续食用
生鸡蛋的保质期通常与储存环境，以及储存方法有关，放置生鸡蛋时间过长，鸡蛋可能会出现变质，食用后会对身体健康造成不利影响。
1、储存环境：生鸡蛋如果放在常温环境下储存，如果是在夏天，气温较高，保存时间也会缩短，通常可以保存10天左右。如果在冬天，室内温度较低，大概可以保存15天；
2、储存方法：如果储存在冰箱中，一般是放置在2-5℃的环境下，此时微生物和细菌生长较少，放置时间会相对延长，这时鸡蛋的保质期大概是40天。
生鸡蛋放置时间过长，一定要观察鸡蛋是否发生变质或者霉变，如果没有变质，通常可以继续食用。如果发生变质，便不可继续食用，以免出现腹痛、腹泻等症状。
一般来说，鸡蛋在温度15—20度左右的常温条件下存放可保存15天左右，而温度在25度以上的能保存10天左右，放入冰箱温度在3—7度左右的最多放一个月，食物一般随时买随时吃，尽量不要放太久，
鸡旦放冰箱超过三个月里面就变质了不能吃了。
一个月以上就不要吃了
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