美食小知识，只有南方人过节才会做的美食是什么？

来自福建的我，地地道道的南方人。看到这道题目有点激动哈，终于有机会来介绍介绍家乡的美食了。到了北方这么多年，这道北方人过年最爱饺子，瞬间觉得单调了点。当然，各地有各地的风俗，我今天就要来介绍介绍，过年我们老家会做的美食，估计有很多人压根儿没有见过。南方人过年会做的美食，我今天主要介绍两种，一种是莆仙地区的红团年糕；第二种就是泉州泉港地区的海蛎饼。

红团其实是年糕中的一种，但是取名特别好。红团意味着红红火火团团圆圆。过年了，大家图个喜庆，所有人红红火火，然后一家子聚在一起，团团圆圆的。大家知道，福建的民俗特别多，过年各种祭祀礼仪，家家户户都有。红团则是祭祀桌上不可或缺的一种食品。红团的做法是皮和馅的做法。一般红团皮是由糯米面和粳米面以1:1的比例，加上少许红色的可食用色素，和面而成；红团的馅就多种多样了。最传统的馅就是糯米馅，后面演变出由豆沙馅，绿豆馅，五宝馅等等。红团是甜的，也就意味着一家人甜甜蜜蜜。

第二种美食，就是福建泉州泉港地区的美味：海蛎饼。去过厦门的人都知道，厦门有种小吃叫做海蛎煎。然而这并不只是厦门地区，是福建厦漳泉地区都特有的美食，因为福建沿海，海蛎特多，于是大家就发明了各种各样的小吃。海蛎饼比起海蛎煎，更是香味无穷。因为海蛎饼是油炸而成。海蛎饼多是用大米加上黄豆磨成浆水为主要材料，然后加上胡萝卜、南瓜、肉、海蛎等等，经过油炸而成。炸出来的海蛎饼酥脆可口，成圆形或者五角形，壳酥馅鲜。可以蘸醋直接食用，也可以配上其他粥等，咬上一口，回味无穷。

闽南特色过年美食还有很多很多，比如闽南肉粽，五香卷，崇武鱼卷等等。希望有机会大家可以多多走走，看看不同的风俗民情，常常各地不同的风味小吃。

海鲜饼。南方人靠海，所以过年的时候喜欢吃海鲜，就会把海鲜弄成饼，油炸起来。

我喜欢南方过年油炸的一种美食，叫做口酥。类似北方的饺子，不过里面包的是甜馅，而且是油炸过的，咬下来很香很酥。

南方人过年习俗比较多。大家会在腊月二十六七左右，做各种年糕，油炸各种东西，比如鱼卷，酥肉，紫菜丸子等等。