怎么炖排骨好吃又简单？

我喜欢用藕来炖排骨，藕很好吃，排骨也很好吃。要注意的是藕节不要用切的，而是要用拍的，另外也不要拍的太碎。排骨在炖之前焯一遍水，炖的时候要放八角之类的香料。

放简单的调味料一起蒸20分钟就可以了，做法如下：

准备用料：排骨350g、食用油适量、盐内适量、紫苏6片、蒜3瓣、姜容2片、酱油适量、白砂糖少许、玉米淀粉少许、鸡精少许、葱花适量、豆豉少许

1、准备所需材料。

2、排骨剁成小块，用清水泡10分钟。

3、然后捞起沥干水分。

4、将紫苏、蒜、姜剁碎。

5、将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精。

6、然后拌匀，腌15分钟。

7、将排骨放入蒸盘内。

8、放入锅内蒸20分钟左右。

9、出锅后撒上葱花即可。

10、成品。

准备用料：白萝卜1根、排骨400g、蘑菇200g、葱姜适量、盐适量、白胡椒粉少许、白酒适量、八角3粒、鸡精少许。

1、准备好所有的食材。排骨洗净焯烫备用。

2、锅中水烧开放入葱姜，八角，焯烫过的排骨和少许白酒。

3、大火煮开加盖小火慢炖40分钟。

4、然后放入切块的白萝卜和蘑菇继续炖烧20分钟。

5、最后加盐。

6、白胡椒粉，鸡精调味即可。

7、成品图。

食材：

排骨、白萝卜、生姜、红椒、香葱和蒜。

1、先把骨头剁成块儿洗干净，倒入锅中焯水，然后用漏勺去掉漂浮的泡沫。

2、把锅烧热倒入适量食用油，放入切好的姜片和蒜进行煸炒。

3、等锅内飘出香味后，把焯过的排骨倒入锅中一起翻炒。

4、加入少许生抽给排骨调色，再次翻炒后倒入白萝卜稍微翻炒后盛出来。

5、把炒好的排骨等倒入砂锅中，加入适量的开水，开水没过排骨即可。

6、然后大火熬开后转小火慢炖40到50分钟。

6、在出锅之前加入食盐，可以一边品尝一边放盐，这样可以了解汤的咸淡。最后放入准备好的香葱和红椒，萝卜排骨汤就做好了。

排骨炖萝卜可以说制作非常的简单，并且炖出来的汤会很鲜美。同时，萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

主料：排骨、莲藕。

辅料：生姜、料酒、食用油、醋、食用盐、枸杞、葱花。

1、排骨清洗干净后，直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味，大火煮开后再煮5分钟左右关火。

2、把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水分。

3、锅里倒少量的油，油热后把排骨倒进去翻炒一下。

4、然后往锅里面加入凉水进去，再加入生姜片，少量的醋进去，盖上锅盖大火烧开后转小火炖20分钟左右。

5、准备削皮洗干净的莲藕，全都切成块泡在水里面防止氧化变色。

6、锅里水烧开后，直接把莲藕放进去焯下水，这样做出来的莲藕排骨汤颜色才不会发黑。

7、莲藕煮2分钟左右捞出来过下凉水。

8、排骨炖20分钟后往锅里加入莲藕，盖上锅盖。继续小火炖40分钟左右。

9、40分钟后加入盐进去再炖5分钟左右。

10、最后加入枸杞搅一搅关火，出锅前撒点葱花就可以了。