你觉得黄焖鸡与沙县小吃、兰州拉面相比较，哪个更好吃呢？

黄焖鸡作为鲁菜的一员，为快被其他菜系挤压的没有空间的鲁菜挣了一大口气。但是与其他沙县小吃，兰州拉面作比较，个人认为没必要，因为每个人口味不一样，吃东西自然就不能去比较。

小厨黄焖鸡之所以能够以极短的时间红遍全国，与在城市谋生的农民工及一些低端餐饮行业的从业者的默认选择有极大的关系。换句话说，真正决定我们能够吃什么东西的，并不是我们的嘴巴，而是小吃店的老板在使用食材的时候受到许多客观条件的限制，因此他们给我们的选择也并不是很多。

对小厨黄焖鸡的主要原材料鸡肉来说，目前世界上早已实现了鸡肉的规模化养殖，人工饲养的鸡在35-40天即可成为商品通过冷链运输，其价格大约是猪肉的二分之一到三分之一，而价格稍高的110日出栏的肉鸡，是一定不会出现在黄焖鸡米饭这样的小店中的。

伴随低廉价格的黄焖鸡的另一个特点，是口味重。事实上，在北方的饮食系统中，由于食材一直难以保证完全新鲜的缘故，北方人很难像南方人那样采用生吃或者清蒸之类的烹饪技法，代之以各种辅料搭配。所谓新鲜度不够，作料来凑，大体是这样的意思。因此我们在小厨黄焖鸡的店里，很少见到“不辣”的黄焖鸡，取而代之的是“微辣”、“中辣”、“特辣”这样的字眼，所谓的“原味”黄焖鸡米饭，会加入更多的花椒等作料，实现人们的重口味。

同时，搭配黄焖鸡的另一个特点是砂锅，由于砂锅本身的特殊属性，使在烹饪的过程中可以对鸡肉形成更高的温度，当然目的还是为了掩盖食材的不新鲜，而不是让食材变的更加好吃。

黄焖鸡与沙县小吃、兰州拉面吃的东西都不一样，一个是快消型，一个不是。

个人比较喜欢兰州拉面，因为本人喜欢面食，所以觉得兰州拉面比较好。

拉面更大,也更早普及(虽说大多数已经不正宗了) 然后黄焖鸡,最后沙县小吃

这个是不一定的，因为每个人的口味不一样，选择也不一样。