炸苹果圈
原料:红富土苹果，鸡蛋，面粉，牛奶，糖，五香粉，干酵母粉，盐，油，糖粉。
做法：苹果去皮、核，横切成厚7.5厘米的空心圆片，加糖30克和五香粉拌腌片刻。另将蛋黄液、面粉、牛奶、糖、盐和干酵母拌匀成糊；蛋清用蛋甩或筷子用力打至上劲后，再轻轻拌入面糊中。热锅放油，纯型备烧至七成热，将苹果片粘上面糊、入油锅炸至两面金黄时出锅，沥去油后撒上糖粉即可食用。
蛋酥花生仁
原料:花生仁，鸡蛋，淀粉，盐，油租巧适量。
做法：花生仁用沸水淋一遍，边淋边翻，然后加盐拌匀。鸡蛋液内加淀粉、盐调匀，放入花生仁。拌做毁匀后在撒入淀粉，边撒边抖动，使花生仁成散粒状，不互相粘连。热锅放油，烧至五成热，放入花生仁炸呈金黄色，捞出晾凉即可。
香蕉鸡肉卷
原料:香蕉，嫩鸡肉，鸡蛋，面包粉，面粉，盐，黄酒，味精少许，油适量。
做法：鸡肉批成大片，撒上盐、味精和黄洒，平放在平盘中略渍一下。香蕉去皮，切成4厘米长的细条，分别放在鸡片上，再卷成筒状，拍上面粉，拖上蛋液，粘上面包粉，放入四成热的油锅，炸至金黄色即成。食用时可自选佐料蘸食。
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