如图 ， 鲬鱼一般红烧 具体做法不知 学名
牛尾鱼科 （鲬科） Platycephalidae 鲬属 Platycephalus 鱼类
下图为 印度鲬 Platycephalus indicus（印度牛尾鱼、鲬）
牛尾鱼科中体型最大者，体长可达到一米。头大平扁，具硬棘易伤人。锄骨齿为犬齿状，成一弧状横带，腭骨齿仅一列。前鳃盖棘2枚，鳃盖边缘有一皮质瓣状物。体呈褐色，腹面黄色，有8至9个不规则黑斑。
这条海鱼
是白花鱼
姜丝
葱
海鲜酱油
盐
料酒
花生油
清蒸白花鱼的做法
白花鱼除鳞去内脏、清洗干净，两面切一字花刀
鱼身抹盐、料酒（肚子里也要抹）、葱、姜腌入味
锅内放水烧开，将腌好的鱼放锅里隔水蒸8分钟
准备葱丝、姜丝
蒸好的鱼倒出汤汁不要，放上葱丝、姜丝
将海鲜酱油倒锅里烧开，浇在鱼身上
锅内放适量花生油烧开，浇在鱼身上即可
如果是鲜的,蒸着吃,如果是冻的,红烧着吃
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