风干牛肉干怎么做好吃又简单，做法图解分

食材

• 主料

• 全瘦牛肉

  3斤

• 食盐

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 糖

  适量

• 孜然粉

  适量

• 干辣椒面

  适量

• 料酒

  适量

• 步骤

• 1.牛肉洗干净，切条.....粗细要适中，不要切的粗的粗细的细。如果象我似的懒美眉可以在买肉的摊位上要求摊主帮你切，哈哈！

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  2.牛肉漓干水！然后放入所以调味料！盐、糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒面、孜然粉。然后用手搅拌均匀。

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  3.我用的辣椒面，孜然粉，供大家参考啊！

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  4.这是搅拌均匀之后！可以在牛肉上面看见明显的辣椒面，孜然颗粒。封上保险膜放入冰箱里喂上3个小时。

• 5.下面就是艰苦的等待了，牛肉摆在通风的地方，记得要经常翻翻。冬天家里有地热的话就很快就干了，夏天大概需要风干2天左右。

• 6.如果不想等待也可以喂好了直接烤，但是牛肉就不会很硬，没有风干过的有嚼劲，而且这样烤我认为是相当费电了，没有风干过的要烤20分钟，风干过的5-10分钟就好了。哈哈！看亲们的个人爱好了就。

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  7.这是我家的小烤箱，不可以调温度，哈哈，具体多少度应该是220吧。放中层，如果风干的烤5分钟翻面烤，没风干的烤10分钟翻面烤。

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  8.出炉啦！放凉！不放凉的话牛肉是外焦里嫩的。放凉就和外面买的牛肉干是一个口感的。看个人爱好了。我是爱吃有嚼劲的。老公爱吃外焦里嫩的。

• 小贴士

• 糖根据个人爱好增减，干辣椒面最好不要特别细的，最好是粗细掺半用。孜然粉一定不要买太细的，超市有卖那种粗一点的，伴有颗粒状的孜然。

材料
牛肉，葡萄酒，酱油，白糖，芝麻，辣椒粉，五香粉
做法
1.牛肉切成小块，用水焯去血末。
2.焯好后的牛肉倒入锅中，加入白糖，葡萄酒，酱油，口味可自己撑握，葡萄酒250克左右。先大火再转小火收汁。
3.汁收好后加入五香粉，辣椒粉，芝麻翻炒出锅。
小诀窍
可以根据自己的口味加入孜然粉，咖哩粉，出锅后还可用微波炉打几分钟，可以更干一些。