卤肉拼盘的做法步骤图，卤肉拼盘怎么做好吃

【卤肉拼盘】

用料  

猪肠    1节    

猪肉    300克    

鸡蛋    6个    

北豆腐    1盒    

豆腐干    1袋    

魔芋粉丝    少许    

卤肉料包    1个    

干辣椒    

姜    

葱    

盐    8克    

老抽    20克    

料酒    10克    

冰糖    1小块    

白酒    1点    

开水    约800毫升    

食用油    500毫升（实耗20毫升左右）    

卤肉拼盘的做法  

• 将肉、肠洗净焯水

• 鸡蛋煮熟、去皮备用

• 北豆腐洗净切片，擦干水分，用油炸至两面焦黄待用

• 豆腐干（白玉袋装见图）切斜片待用

• 高压锅放清水做开，放料包及调料，再将焯水的肉、肠压25分钟

• 将高压锅冷却后打开，再放煮熟的鸡蛋、豆腐、及魔芋丝继续中小火煮15——20分钟至入味

• 将卤好的肉等晾凉后切好装盘即可

小贴士

1、料包可自己调配，我用的超市买的烧卤料包，自己添加了干辣椒、葱、姜和香叶。 
2、我还放了土豆片和西葫芦等蔬菜，这次没有拍在照片里。 
3、卤肉的开水要没过肉，具体看锅的大小和肉料的多少添加。 
4、猪肠子，是买超市做成的半成品，回来继续加工，省去了清洗的麻烦。 
5、猪肉就炖煮的大块，卤好后再切片码盘。

用料  

猪肠    1节    

猪肉    300克    

鸡蛋    6个    

北豆腐    1盒    

豆腐干    1袋    

魔芋粉丝    少许    

卤肉料包    1个    

干辣椒    

姜    

葱    

盐    8克    

老抽    20克    

料酒    10克    

冰糖    1小块    

白酒    1点    

开水    约800毫升    

食用油    500毫升（实耗20毫升左右）    

卤肉拼盘的做法  

• 将肉、肠洗净焯水

• 鸡蛋煮熟、去皮备用

• 北豆腐洗净切片，擦干水分，用油炸至两面焦黄待用

• 豆腐干（白玉袋装见图）切斜片待用

• 高压锅放清水做开，放料包及调料，再将焯水的肉、肠压25分钟

• 将高压锅冷却后打开，再放煮熟的鸡蛋、豆腐、及魔芋丝继续中小火煮15——20分钟至入味

• 将卤好的肉等晾凉后切好装盘即可

小贴士

1、料包可自己调配，我用的超市买的烧卤料包，自己添加了干辣椒、葱、姜和香叶。 
2、我还放了土豆片和西葫芦等蔬菜，这次没有拍在照片里。 
3、卤肉的开水要没过肉，具体看锅的大小和肉料的多少添加。 
4、猪肠子，是买超市做成的半成品，回来继续加工，省去了清洗的麻烦。 
5、猪肉就炖煮的大块，卤好后再切片码盘。