干烤蘑菇
用料
橄榄油 适量
杂菌 随便
盐 适量
胡椒粉 少许
黑椒碎 少许
蒜 适量
干烤蘑菇的做法
干菌，浸泡、洗净根部的泥，稍挤干水。直接倒锅里炒炒干。
同时把调味料盐和胡椒粉（或别的你喜好的香料）下点拌匀。
把稍炒的菇倒出，锅洗干净，热锅、下点油、爆一下蒜片，再把菌倒进锅里翻炒一下，让菌稍裹点油。
把炒过的、还湿的菌放进烤盘再放进预热好180度的烤箱里，烤三十分钟。（这温度和时间自己按实际菌的大小、多少掌握）
看见菌收缩、变小，就可以美美盛盘啦。
2017.02.27补充的鲜菇图
2017.02.27补充的鲜菇图
小贴士
我今天的菌用干货，是北风菌和白牛肝菌，比较细碎，大小不一，所以成品有些干硬点，有些还湿软着。大家可以用湿菌。怎么使用，待我揣摩揣摩。
另外，鲜蘑菇烤箱预热180度，烤45分钟，然后降到150度继续15分钟。成品因厚度的不同，有些是咯嘣脆的，大部分是干香口感。个人觉得无需追求完全的相同，不同的程度另口感丰富多变。
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