主料
糯米
200克
辅料
白糖
适量
油
适量
步骤
1.糯米洗好，用温水浸泡一夜。
2.倒掉水，将糯米放到碗里。
3.上锅蒸熟。
4.蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。
5.放到容器中，放到冰箱里冷藏。
6.将冻好的糍粑从容器中取出来。
7.切成片。
8.锅中放入油。
9.油热，放入糍粑炸成金黄色即可。
小贴士
1.糍粑在冰箱中变硬，才好从容器中拿出来。
糍粑不用油炸可以用油煎，做法如下：
做法：
1.糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生辗碎。
2.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎。
3.小火炒出香味后，放入一茶匙糖。
4.趁热拌匀，盛出待用。
5.切好的糍粑均匀裹一层蛋液。
6.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎。
7.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄，出锅趁热撒上糖酥花生粒即可。
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