茼蒿做饺子馅用焯水吗

最好焯一下。

焯水的好处

1. 软化组织

2. 使酵素使活，素称杀青，利于冷冻保存

3. 去除涩味 经过焯水后的菜，口感好

茼蒿的好处

1. 安神健脑、苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2. 消肿利尿、苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3. 清肺化痰、苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4. 预防便秘、苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5. 促进食欲、苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6. 美化肌肤、要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

7. 养心、茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

8. 去除胆固醇、茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

最好是焯一下水。 因为焯水可以达到以下效果： 1、软化组织； 2、使酵素使活，素称杀青，利于冷冻保存； 3、去除涩味 经过焯水后的菜，口感好，另外，在调理时缩短加热时间，可以保持较好的口感

是的 会掉水的

前言以前吃茼蒿馅的饺子觉得特别过瘾，喜欢茼蒿的那种怪怪的味道，这几年感觉茼蒿不知道是因为人工种植多了还是改良了，那种怪怪的味道感觉变淡了，也许是我自己味蕾不敏感了？反正就是感觉没有以前吃那么刺激了。哈哈。