你好，豆腐脑易碎是因为豆腐脑本身的分子组合问题。我在西安凤城二路一个培训公司 学的，味道还挺不错的一：豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。 二：豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必...
