是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。
糖类做为人体之重要的营养素,主要分成四大类:单糖、双糖、低聚糖和多糖。
像多糖可以被拿来当作储存养分的物质(如淀粉和糖原)或当作动物外骨骼和植物细胞的细胞壁(如:甲壳素和纤维素);另外像是为五碳醛糖的核糖是构成各种辅因子不可或缺的物质(如ATP、FAD和NAD)也是一些遗传物质分子的骨干(如RNA)。糖类的众多衍生物同时也与免疫系统、受精、预防疾病、血液凝固和生长等有极大的关联。
了解糖类植物和糖对人体的作用
Important polysaccharides are:
Starch, Glycogen, Cellucose and Chitin.
前面两者的作用是储存能量,后面两者的作用是结构支撑。
生命的能源物质
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