冷冻海参怎么做

冷冻海参可以制作成葱烧海参。

葱烧海参的制作方法如下：

主料：海参5个

辅料：葱白适量，食用油适量，食用盐适量，蚝油适量，冷冻海参淀粉适量

步骤一、冷冻海参解冻后用清水洗净备用。

步骤二、解冻好的海参切成小条备用。

步骤三、葱白切成小条备用。

步骤四、锅内加入适量的食用油烧热。

步骤五、放入葱白大火炒出香味后捞出。

步骤六、锅内留下的剩余葱油烧热，加入适量的蚝油。

步骤七、加入适量的清水煮沸。

步骤八、下海参翻炒。

步骤九、加入湿淀粉翻炒均匀。

步骤十、中火烧至汤汁收浓后，加入炒好的葱白。

步骤十一、加入适量的食用盐调味后出锅。

步骤十二、制作完成。

一、根据你说的情况，判断为半干的拉缸盐海参或者是没有加工好的即食海参，要经过泡发以后才能做着吃!
　　二、介绍一下泡的步骤：
　　1、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软，把咸味彻底泡干净。
　　2、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
　　3、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮25-35分钟，关火后加盖焖至自然凉透。
　　4、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。
　　5、泡好后，即可食用
　　6、如果是没有加工好的即食海参的话，下锅煮的时候还是会严重缩水，就不用管它能发多大了，能发好能吃就行了，总比扔掉好！
　　二、检查海参是否发好的标准有两个：
　　第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；
　　第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。
　　第三、没发透的海参就会发硬咬不动，发好的海参吃起来口感好不会硬，发大了就没有劲道了。三、泡发海参时要注意下列事项：
　　1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。
　　2. 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；也有用自来水发的。
　　3. 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；
　　4. 刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉。
　　5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。
　　四、介绍下海参的家常做法：
　　1、水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。
　　2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。
　　3、介绍一款简易版红烧海参
　　原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
　　做法：
　　1、油热后，下椒条爆炒；
　　2、把切好的海参入锅继续翻炒；
　　3、加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
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海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。可以做出各种美食和汤品，养生的方法制作海参的事有很多种的，较简单的就是炖海参。炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。还可以用第二种做法呢，就是可以放一些猪肉，可以先把猪肉切成丝，然后呢，把海参放入到锅中用清水炖，随后呢再放入鸡丝。这个时候呢，可以放一些调味品，把红枣切开，这样的话可以更加的入味，使得营养更加的帮助它可以很好的让这些营养补给身体。较后呢?再放一些其他爱吃的一些干果类，也是非常好的营养剂，可以很好的补充的身体，而且呢，还可以使得这道汤更加好喝，野生海参营养价值高，但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，在国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的老牌能够买到，野生海参一年四季都是可以服用的，它的吃法也有很多，可以根据自己的喜好进行选择。
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