很多植物在含有维生素的同时，还兼含有光敏性物质，过量地食用这些植物之后再晒太阳，便会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症。这种植物就是感光植物。
含有光敏性物质的植物有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、无花果、羊蹄根 、柠檬、白萝卜、香菜、韭菜等都含有感光物质等，这都属于感光植物．
高丽菜、*青椒*、花椰菜、地瓜、番茄、糙米、燕麦、黄豆芽、豌豆等，内含丰富的多种维生素，直接或间接有助于美白作用，是最好的美白蔬果
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