园建和绿化的工程量如何计算？

详细计算的话，你可以参照一下定额本里面的东西。
绿化方面，比如种树：先是平整场地，按面积。挖坑，按尺寸。栽树，按胸径高度土托大小。养护期按胸径算养护费。
草坪铺设或者播种，肯定都是按面积了。管道铺设，按长度、管径还有管道管件的材料、挖沟土方。

园林绿化工程量计算方法：
1、苗木预算价值，应根据设计要求的品种、规格、数量（包括规定的栽植损耗量）分别列项以株、米、平方米计算。
2、栽植苗木按不同土壤类别分别计算：
（1）露根乔木，按不同胸径以株计算；
（2）露根灌木，按不同株高以株计算；
（3）土球苗木，按不同的土球规格以株计算；
（4）木箱苗木，按不同的箱体规格以株计算；
（5）绿篱，按单行或双行，按不同篱高以延长米计算（单行3.5/m，双行5株/m）；
（6）樊缘植物，按不同生长年限以株计算；
（7）草坪，地被和花卉分别以平方米计算（宿根花卉9株/m2，木本花卉5株/m2）；
（8）色带，按不同高度以平方米计算（12株/m2）；
（9）从生竹，按不同的土球规格以株计算。
3、水车浇水，按栽植不同类别的不同品种、规格，以株、米、平方米、株丛计算。
土方工程量计算规则：
1、平整场地：
（1）园路、花架分别按路面、花架柱外皮间的面积乘1.4系数以平方米计算；
（2）水池、假山、步桥，按其底面积乘2以平方米计算。
2、人工挖、填土方按立方米计算，其挖、填土方的起点，应以设计地坪的标高为准，如设计地坪与自然地坪的标高高差在±30cm以上时，则按自然地坪标高计算。
3、人工挖土方、基坑、槽沟按图示垫层外皮的宽、长，乘以挖土深度以立方米计算。并乘以放坡系数。
4、路基挖土按垫层外皮尺寸以立方米计算。
5、回填土应扣除设计地坪以下埋入的基础垫层及基础所占体积，以立方米计算。
6、余土或亏土是施工现场全部土方平衡后的余土或亏土，以立方米计算。
7、堆筑土山丘，按其图示底面积乘设计造型高度（连座按平均高度）乘以0.7系数，以立方米计算。
8、围堰筑堤，根据设计图示不同提高，分别按堤顶中心线长度，以延长米计算。
9、木桩钎（梅花桩），按设计图示尺寸以组计算，每组五根余数不足五根或按一组计算。
10、围堰排水工程量，按堰内河道、池塘水面面积及平均深度以立方米计算。
11、河道、池塘挖淤泥及其超运距运输均按淤泥挖掘体积以立方米计算。