要做到一个星级酒店的厨师长需要具备什么条件？

五星级酒店厨师长要具备如下工作能力：1.计划和组织食品的制作和控制厨房出品,确保厨房的正常运作。2.保持食物的出品质量。3.加强与楼面及有关部门之间的联系并搞好合作关系。4.执行餐饮总监的工作指示。5.负责厨房部,点心部的日常工作管理和与餐厅的协调工作。6.制订各种菜单及餐牌。7.制订统一的食物标准,对菜品质量负直接责任。8.控制食物成本。9.做好每月一次的盘点。10.监督员工纪律,处理违纪员工。11.负责员工的考勤管理。12.验收本部进购之物品。13.定期检查总仓库存情况,避免食品积压过期。
你目前除了在菜品上烹饪上要花功夫，还有学习点管理知识，懂得部门之间的协调和合作，会算成本，能搞创新菜，这些都是目前你需要花时间学习的。
最后祝你成功，早日成为星级酒店的厨师长！

你要先从厨师做起。你要有拿手的菜。要学会巴结上司。就这几点。

我就是出师长 你的先会超菜，管理人员，创菜才可以 我赶厨师10年了 我16岁就赶了 慢慢来不着急

至少有3点
1.必须会创造新菜
2.要对每个材料都非常了解（想简单的双桨如何挑最好，如何弄最好的巴斯等）
3要能控制你饭店的人员（也就是说你咋样才能让你的人员听你的——
以上3点最重要 切记

我 建议你在大酒店在干一段时间`!
这东西是自己总结出来的 `!
还要凭自己的实力<这是关键>
人际关系也要非常的好~!
我说的 这些都是 最最最基础的 `!
] 别忘了我 第一句给你说的话~!