咖啡和酸奶可否一起吃

可以的，而且国外确实有这种喝法。
Ingredients（配料）
8 ounces plain yoghurt（8盎司纯酸奶）
8 ounces cold black coffee （8盎司黑咖啡，就是不加奶的咖啡）
Sugar to taste （适宜自己口味的糖）
Ground cinnamon （桂皮粉，最后撒在上面，用来作点缀的）
以上仅供参考，实际操作当然要以自己口味为主。至于是否健康，我想并不是咱们普通人可以随便主观臆断的，所以喝不喝看个人意愿。

但是咖啡一般是热的，而酸奶不宜加热。因为酸牛奶中存在的乳酸菌系活的细菌，如果经过加热或用开水冲饮，活的乳酸菌就会被杀死，使酸牛奶失去其特有的保健作用。
牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。

咖啡不可以和酸奶一起喝
1.据了解，适量饮用咖啡（每天不超过两杯）对心脏和大脑有好处。而酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），发醇冷却后得到的。
2.把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。所以咖啡是不可以和酸奶一起喝的。

偶尔喝一次还可以 不宜长期饮用

可以