长期只吃馒头 对健康有什么危害

影响不大。
早吃好、午吃饱、晚吃少。
一、是必须吃早饭。不吃早饭的人，容易发胖。因为经过一夜睡眠，身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量，不吃早餐使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪；
二、是中午一定要吃饱。中午不吃饱，晚上必然饿，“晚吃少”就难以做到了；
三、是晚上一定要做到尽量尽量少吃！而且晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面汤、米汤就可以，不要喝咸汤，吃些蔬菜为好！八九点的时候如果感觉到饿了，就吃个水果吧，苹果香蕉什么的，都很好！苹果可以减肥。苹果可以调理肠胃、止泻、通便、消食化积，可以治疗高血压，降低血中胆固醇。苹果是低热量食物，以苹果充饥能使人体摄入的热量减少，同时苹果又含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既可以基本上满足人体的必需，又能够被人体充分消化吸收，极少有废弃物，也就减轻了肠胃、肾脏的负担，使体内废物得以充分排出，使血液得以净化。

馒头是由面粉制成的，
面粉会由口中的唾液分解变成麦芽糖
被人体里的胃液转化为葡萄糖
正常的话是不会对健康产生什么危害的
但是有糖尿病的患者就要注意这方面的饮食。

我今天中午就准备吃黑馒头了

馒头是主食之一，主要成分是淀粉（分解即为葡萄糖），经过人类几千年的选择，为什么选择面粉、大米这两个农产品作为主食是有原因的，一是产量，二即是丰富的热量供身体所需，还有就是微量元素、维生素等的种类与含量，主食是综合性能最好的；当然也不能只吃这个，因为这会导致身体蛋白质、部分维生素等携入量缺少。
2年前对于这个问题我倒能侃侃而谈，毕业后都忘光了，呵呵，反正就是这么个意思。。。