你是酒店方吗？听语气像。服务员按照收银打出来的消费清单收客人钱都能收错的话，这个服务员太迷糊了。要罚款兼通报批评。如果是手写的，很可能出现收错情况，那就要改善管理了。该罚的是自己。
如果你是客人，钱也退回来了，没损失就行了。你如果非较真，也许会有人失业。心宽点儿，大家都舒坦。
要问清是有意还是无意而为，再做处理。另外，是否经常出现这个问题，处理起来就有答案了。要是个案，没必要小题大做，达到警醒目的就行了。得罪顾客，买卖不行；得罪服务员，买卖还是不行。要平衡这种关系，老板的职责。
希望能够帮到你。
最重要是礼貌的跟客人道歉
送个水果盘给客人或者给客人打个九折。
还不够？
难道还要为此到法院起诉该酒店，让酒店赔精神损失费什么的？要他几万块钱？
酒店的工作失误，道歉还钱足够了。宽容对待别人，别人念你的好
做人不能太油了
我觉得应该给予最真诚的道歉，给顾客补偿，例如：优惠券等
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