蚌埠市区有哪些小吃

1、烧饼夹里脊

烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的传统小吃，初创于九十年代安徽省怀远县（属蚌埠市管辖）城关小学和原荆山电影院附近的小吃摊，后怀远摊主去蚌埠创业将这一小吃带去蚌埠市区并传播开来。烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

2、吉祥饼

吉祥饼是安徽固镇县濠城地方的特产名吃，曾做为贡品，挂过金匾，号称“天下第一”。主要是在传统芝麻饼的基础上将黑白芝麻通过特殊的技术拼凑出吉祥的文字和图案，故名吉语饼。

3、杜广兴板鸭

杜广兴板鸭是安徽省五河县城效乡西坝村养鸭专业户杜广兴把自养肥嫩鸭加工成板鸭。选健康无病，肌肉丰满，脂肪均匀适度，胸骨不显露，宰杀前20小时将鸭停食，仅喂清水。

4、五香豆腐丝

五香豆腐丝是一道特色名菜，属于我国的传统素食。豆腐干洗净，每三块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋。入锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料菜，煮沸成卤汤。豆腐干放入卤汤中，煮至汤计稠时，让汁液均匀地渗透到豆腐干内部，捞出豆腐干，晾琼，切丝，淋香油即可。

5、豆腐脑髓

安徽歙县的传统风味小吃。风味独特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤，白味美，价格低廉，闻名遐迩。

扩展资料：

蚌(bèng)埠，简称蚌，别称珠城。是安徽省地级市，安徽省第一个设市的地级市（1947年元旦）。2017年总人口381.25万，境内山水相连，四季分明。有着悠久的历史和灿烂的文化。史载蚌埠“古乃采珠之地”，故素有“珍珠城”的美誉。

蚌埠地处中国南北地理分界线秦岭—淮河一线，淮河中游，京沪铁路和淮南铁路交汇点，同时也是京沪高铁和京福高铁的交汇点；是全国文明城市、国家区域中心城市、全国性综合交通枢纽城市、淮河流域中心城市、皖北地区中心城市、安徽省旅游中心城市。素有禹会诸侯地，淮上明珠城之称。

参考资料：百度百科-烧饼夹里脊 百度百科-吉祥饼 百度百科-杜广兴板鸭 百度百科-五香豆腐丝 百度百科-安徽歙县豆腐脑髓 百度百科-蚌埠

大蚂虾

在蚌埠有一条很出名的街，叫蚂虾街，蚌埠这里因为靠着长江，鱼虾数不胜数，特别是蚂虾这种小龙虾，而蚂虾街就是专门吃这种小龙虾的地方。

每到夏天小龙虾上市的时候，蚂虾街就热闹非凡，大家都汗流浃背的坐在店里或者街旁，要上几瓶啤酒，几盆又香又辣的蚂虾，喝着酒，猜着拳，别提多痛快了。

烧饼夹里脊

烧饼夹里脊，安徽蚌埠特产，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂。但确实受到了大量年轻人（尤其是女孩子）的追捧，几乎所有的蚌埠人都吃过。

虽说名叫“夹里脊”，但它的内容并不止限于里脊，还有土豆片、茶干、年糕等多种食材可供选择。外地到处都是卖烧饼的和卖油炸里脊的，但是只有蚌埠人创造性的把他们结合到了一起，并用甜、辣、咸酱将二者完美的结合，创造了一种新小吃！

雪园小吃

另外去蚌埠还不得不去的一家店是雪园小吃，这里是蚌埠的老字号，已经被列入蚌埠市非文化遗产。

至今证书还没张贴在店里正对门那面已经开始发黑的白墙上。其创始人为上世纪五六十年代雪园小吃部张成文，他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，配方独特，用料考究，厨艺精到，使雪园小吃誉满淮上，成为蚌埠市为数不多的传统饮食名品。

这里的特色是馄饨，被认为是蚌埠最好吃的馄饨，还有元宵，被认为是蚌埠最好吃的元宵。

金涂山烧全鸡

是发明专利产品，风味独特。原料精选皖北，豫东，鲁南等地农家散养的一年以上的健壮雄草鸡，配一三十多种名贵香料，精盐，植物油，调料等。经二十一道工序，以文武火精久耗时烧制而成。产品重色，重香，重味，重形，具有香，辣，鲜，嫩，风味独特，口味纯正之特点，深具徽菜特色。鸡肉，血，头，爪，心，肝，肫，肠全身入菜，鼓名“烧全鸡”。

蚌埠石榴

安徽蚌埠怀远石榴栽培历史悠久，品质优异久负盛誉，据传从唐代已有栽植，到了清代怀远石榴已诸正史，怀远县志中记有：“榴，邑中以此果为最，曹州贡榴所不及也。

红花红实，白花白实，玉籽榴尤佳。”可见，怀远石榴在很久已形成了独特的地方特色，并以其艳丽的色彩，端正的果形，晶莹剔透的籽粒，佳美的风味，赢得了中外人士的好评。怀远石榴远销东南亚、英国、罗马尼亚等国，引种到前苏联、保加利亚等国。

扩展资料：

蚌(bèng)埠，简称蚌，别称珠城。是安徽省地级市，安徽省第一个设市的地级市（1947年元旦）。下设蚌山区、禹会区、淮上区、龙子湖区四个市辖区，管辖怀远县、固镇县、五河县三个县。民国时期曾是安徽军政府驻地和凤阳县政府驻地；

总面积5952平方公里，2017年总人口381.25万，境内山水相连，四季分明。有着悠久的历史和灿烂的文化。史载蚌埠“古乃采珠之地”，故素有“珍珠城”的美誉。

参考资料：百度百科-蚌埠蚂虾街

大蚂虾
在蚌埠有一条很出名的街，叫蚂虾街，蚌埠这里因为靠着长江，鱼虾数不胜数，特别是蚂虾这种小龙虾，而蚂虾街就是专门吃这种小龙虾的地方。每到夏天小龙虾上市的时候，蚂虾街就热闹非凡，大家都汗流浃背的坐在店里或者街旁，要上几瓶啤酒，几盆又香又辣的蚂虾，喝着酒，猜着拳，别提多痛快了。

烧饼夹里脊
烧饼夹里脊，安徽蚌埠特产，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂。但确实受到了大量年轻人（尤其是女孩子）的追捧，几乎所有的蚌埠人都吃过。
其实做法很简单，用和好的面烤制出圆形的几块烧饼（一般是买两块），或者用油酥烧饼的制法，一定要有葱和芝麻、要用上好的里脊，切成片状，不可太厚，不然不入味。切，最好在里脊上浸一点个人的喜、将炸好的里脊，用切片面包夹黄油的办法夹到烧饼里 另。
虽说名叫“夹里脊”，但它的内容并不止限于里脊，还有土豆片、茶干、年糕等多种食材可供选择。如果你心情好，夹根香蕉也是完全可以的哪~ 这就可以吃了,味道~~不言而喻的啊~~~可以到蚌埠去尝尝啊，随处都是的。外地到处都是卖烧饼的和卖油炸里脊的，但是只有蚌埠人创造性的把他们结合到了一起，并用甜、辣、咸酱将二者完美的结合，创造了一种新小吃！
雪园小吃
另外去蚌埠还不得不去的一家店是雪园小吃，这里是蚌埠的老字号，已经被列入蚌埠市非文化遗产。至今证书还没张贴在店里正对门那面已经开始发黑的白墙上。其创始人为上世纪五六十年代雪园小吃部张成文，他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，配方独特，用料考究，厨艺精到，使雪园小吃誉满淮上，成为蚌埠市为数不多的传统饮食名品。
这里的特色是馄饨，被认为是蚌埠最好吃的馄饨，还有元宵，被认为是蚌埠最好吃的元宵。

蚌埠人易宁和刘海的《烧饼夹里脊》唱红了蚌埠 里面包括了蚌埠的大部分小吃（烧饼夹里脊，烧饼，包子，
油茶，春卷，辣汤，麻圆，米线，凉皮，火锅，拉面，水单饼，大麻花，怀远的石榴，五岔烧全鸡，沱湖的大闸蟹，固镇的花生米，高老四的乌搂牛子，蚂虾街的大龙虾，麻辣串珠，牛肉砂锅盖浇饭，雪园小吃，土锅一条街）
《烧饼夹里脊》
无论你走过南，闯过北，搁哪拐子喝过水
一句我的孩来红了大江南北
楚汉垓下干过仗大禹涂山治过水今天的淮畔明珠也越来越美
都说中华美食遍天下，遍天下的美食都在蚌埠开了花烧饼，包子，
油茶，春卷，辣汤，麻圆，米线，凉皮，火锅，拉面，水单饼，大麻花吃啥啥香，你要啥有啥
其实关于阿们蚌埠的传神不多也不少，你不知道说明你不照阿跟你拉拉呱，
盘盘道，苕道苕道，要是没吃过来，一时阿们找个饭店坐倒想吃本地特色，
我向你隆重介绍中国人的汉堡，蚌埠人的骄傲烧饼加里脊，好吃又便宜尝上一口你就会发现世界原来神奇

[chorus]
烧饼烧饼给能加里脊，
我吃来吃去还是觉得这个最有劲烧饼烧饼还能加里脊，不吃不行，一吃保证你就上瘾
烧饼烧饼给能加里脊
你吃来吃去还是多吃这个更美丽
烧饼烧饼还能加里脊哎，你别不服气，你就是老新
[RAP2]:现在的烧饼加里脊也越来越高级，不干不净吃了没病，
那是过去老早卖东西的老几光不叽凉，露个脚趾盖现在统一的白衣大挂，
手上套个塑料袋老早的钢贴子现在改成了油酥芝麻饼老早五花八门蚝油串
现在还能夹生菜炸香蕉炸鸡块还能炸海带盐辣甜酱再给你撒点孜然，
蚌埠人的最爱，外地人也喜欢，花钱不多，开心娱乐，经济还经饿，
有朋自远方来驾事做客关系到位的马里我才请你吃这个烧饼夹里脊，
小吃中的战斗机无论它飞到哪里它都好吃的要你亲命

[repeat chorus]
[RAP3]:百货大楼大舞台，
南岗四路张公山，到处遍布着淋档满布的小吃摊
热情的蚌埠人会吃，会玩，还会穿
没有阿们消费怎么促进和谐社会经济发展怀远的石榴香，花鼓情
打的拐到五岔买只烧全鸡
沱湖的大闸蟹，固镇的花生米
高老四的乌搂牛子吸溜开开心蚂虾街的大龙虾才是正不倒的
遍地的麻辣串珠城MM的最爱牛肉砂锅盖浇饭，营养搭配不缺钙淮河面条一条街，
雪园小吃土锅店
香飘千里的蚌埠美食叫板大世界
[repeat chorus]无论你是小资白领，还是社会精英
无论你来自国内国外，还是城市郊区无论你开着奥迪拐的，还是拖拉机蚌埠人
欢迎你到蚌埠来，尝尝阿们的烧饼加里脊。

蚌埠人易宁和刘海的《烧饼夹里脊》唱红了蚌埠 里面包括了蚌埠的大部分小吃（烧饼夹里脊，烧饼，包子，
油茶，春卷，辣汤，麻圆，米线，凉皮，火锅，拉面，水单饼，大麻花，怀远的石榴，五岔烧全鸡，沱湖的大闸蟹，固镇的花生米，高老四的乌搂牛子，蚂虾街的大龙虾，麻辣串珠，牛肉砂锅盖浇饭，雪园小吃，土锅一条街）
《烧饼夹里脊》
无论你走过南，闯过北，搁哪拐子喝过水
一句我的孩来红了大江南北
楚汉垓下干过仗大禹涂山治过水今天的淮畔明珠也越来越美
都说中华美食遍天下，遍天下的美食都在蚌埠开了花烧饼，包子，
油茶，春卷，辣汤，麻圆，米线，凉皮，火锅，拉面，水单饼，大麻花吃啥啥香，你要啥有啥
其实关于阿们蚌埠的传神不多也不少，你不知道说明你不照阿跟你拉拉呱，
盘盘道，苕道苕道，要是没吃过来，一时阿们找个饭店坐倒想吃本地特色，
我向你隆重介绍中国人的汉堡，蚌埠人的骄傲烧饼加里脊，好吃又便宜尝上一口你就会发现世界原来神奇

[chorus]
烧饼烧饼给能加里脊，
我吃来吃去还是觉得这个最有劲烧饼烧饼还能加里脊，不吃不行，一吃保证你就上瘾
烧饼烧饼给能加里脊
你吃来吃去还是多吃这个更美丽
烧饼烧饼还能加里脊哎，你别不服气，你就是老新
[RAP2]：现在的烧饼加里脊也越来越高级，不干不净吃了没病,
那是过去老早卖东西的老几光不叽凉，露个脚趾盖现在统一的白衣大挂，
手上套个塑料袋老早的钢贴子现在改成了油酥芝麻饼老早五花八门蚝油串
现在还能夹生菜炸香蕉炸鸡块还能炸海带盐辣甜酱再给你撒点孜然,
蚌埠人的最爱，外地人也喜欢，花钱不多，开心娱乐，经济还经饿，
有朋自远方来驾事做客关系到位的马里我才请你吃这个烧饼夹里脊，
小吃中的战斗机无论它飞到哪里它都好吃的要你亲命

[repeat chorus]
[RAP3]：百货大楼大舞台，
南岗四路张公山，到处遍布着淋档满布的小吃摊
热情的蚌埠人会吃，会玩，还会穿
没有阿们消费怎么促进和谐社会经济发展怀远的石榴香，花鼓情
打的拐到五岔买只烧全鸡
沱湖的大闸蟹，固镇的花生米
高老四的乌搂牛子吸溜开开心蚂虾街的大龙虾才是正不倒的
遍地的麻辣串珠城MM的最爱牛肉砂锅盖浇饭，营养搭配不缺钙淮河面条一条街，
雪园小吃土锅店
香飘千里的蚌埠美食叫板大世界
[repeat chorus]无论你是小资白领,还是社会精英
无论你来自国内国外，还是城市郊区无论你开着奥迪拐的,还是拖拉机蚌埠人
欢迎你到蚌埠来,尝尝阿们的烧饼加里脊