板栗和鸡怎么做比较好吃呢？

其实做法不难，和平时烧菜差不多，我们就一起来看看具体的做法吧。

【主要材料】:板栗、香菇、鸡半只

【辅助材料】:大蒜、生姜3到5片，小葱或大葱适量

【调味作料】:盐、豆瓣酱

【具体做法】:

第一步、解冻鸡肉（我的鸡肉是之前嫂子从老家给带来的土鸡，已打理干净并切好，我只需解冻后清水冲洗下就好。大家自己家里没有现成的话就去菜市买吧，点杀那就再好不过了。），菜市买板栗，剥皮可以买回家自己剥，也可以直接买剥好的。剥板栗的方法附在后面。

第二步：准备蒜片、姜片，洗净香菇备用，并将锅置火上，倒入菜油，放入姜蒜，小火炒香。

第三步：把鸡肉里面的水分沥干，倒入鸡肉在锅中，小火翻炒。

第四步：水分炒干后，放入豆瓣酱炒香，加入开水大火 、放入香菇，大火煮开，再转小火慢炖。这个时候要注意放入的水量，若鸡比较嫩可以谁中等，若鸡比较老，比如我这种是土鸡就要多加点，我后面又补了一次开水的，最好是估计好一次性加入。

第五步：煮到鸡肉大概七层熟时，再倒入板栗，开大火烧开后又继续小火慢炖。板栗比较粉糯，时间不要炖得太长来。

第六步：看到板栗有的煮开了，鸡肉也熟了后，就加入大葱或小葱翻下，起锅。

第七步：上桌就可以开吃了哦，鸡肉是土鸡，肉质特别的香再加上软糯可口的板栗和香滑爽口的香菇配在一起，真的是流口水了。一个人一碗饭的量，没想到这顿吃下来又是饭不够吃，真的是太下饭，老公闲米煮的太少，不然多来一碗，最后汤水都喝干净了的，吃的爽！对我自己来说，相比和妈妈做的有一定距离，但是我的家人爱吃就证明已经不错啦，也是给我的孩子们的回忆，也是妈妈的味道！

【小贴士】：

剥板栗小窍门：煮开一锅水，然后关火，把板栗倒进去，经过高温后，板栗用剪刀一剪，很容易剥开。若冷了就不好剥了，就再开火烧一会就是，注意目的是烫皮，不要开火煮，不然就被煮熟了。（也可以先倒一半板栗进去，剥完了再烧水再倒进去。）

板栗烧鸡吃。把鸡洗干净，带上黄酒、盐、姜片，用手按摩腌好，锅中倒入油烧热，葱姜，花椒，大茴香叶，炒香放入鸡肉炒香，加入酱油，料酒，板栗，水，烧开后小火30分钟，根据自己的口感加入盐，味精，蚝油，就可以了。

板栗鸡肉饭，鸡块焯水去血沫后，加入黄油，生抽老抽腌制半小时，和板栗红枣姜一起放入电饭锅焖半小时，加入盐调味，再闷20分钟，捞出大部分的鸡块，把洗好的米倒入汤中，煮饭堂煮熟，加入枸杞即可。

板栗和鸡我的建议就是板栗炖鸡了，因为这样可以让鸡肉非常的香甜，肉质非常的嫩，香甜可口，让人流连忘返，非常的不错。

第一步，准备好鸡肉，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鸡肉，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鸡肉，然后闷煮十分钟即可出锅