这些蛋是受精过的鸡蛋，在孵蛋的时候会遇到高温，蛋内会发生改变，其营养值会更低，如果患者确实要食用的，必须先闻鸡蛋有无异味，鸡蛋壳有没有异常，不可盲目的食用，不然容易引起食物变质。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。
