答案是可以的
一、原料：
荞麦100克，面粉400克，酵母6克，碱0.25小匙，清水300克
1.除碱以外的所有材料揉成团，置于温暖处发酵至2倍大。
2.将碱置于案板上，发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。
3.分割为所需大小，整形，放进蒸锅里醒30分钟。
4.直接点火，水开了以后15分钟，关火，再静置5分钟。
制作荞麦馒头需要荞麦粉和面粉按一定比例混合而成。不能单独使用荞麦面粉做馒头。
荞麦面粉不太适合直接做馒头，但可以和普通面粉搭配一起使用来做成馒头，口感更好。
做馒头还是低筋面粉最合适。
其它的属于是尝试不怎么好吃的。
苦荞面粉做馒头非常好吃
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