红豆可以用开水泡吗？

　　红豆可以用开水烫。
　　红豆具有很好的药用价值，有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆也可作为日常美食食用，更能与药物一起作为滋补药膳。秋季养生常吃红豆能补血健脾，有效防止秋燥。
　　1、养心补血
　　红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。
　　2、健脾胃
　　红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
　　3、消除水肿
　　红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。
　　4、祛湿清热
　　红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
　　5、排毒减脂
　　多吃红豆可预防及治疗脚肿。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。

生的红豆和薏米不可以，只靠开水泡一会儿，里面的营养成分泡不出来，口感也不好；可以将红豆和薏米以1:1的比例混合，然后用炒锅炒熟，再拿打粉机或者搅拌机打碎一下，想吃的时候挖一勺泡水即可；或者每天晚上将红豆和薏米以1:1的比例煮汤，吃掉红豆和薏米，剩下的汤汁可以放到冰箱，第二天喝；