主料
虾仁适量
豆腐适量
青菜适量
枸杞适量
姜适量
淀粉适量
盐 适量
生抽适量
料酒适量
香油适量
清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
虾仁豆腐丸子的做法步骤
1
部分材料图。
2
虾仁化冻去沙线，放在案板上锤打。
3
借助刀将虾仁锤打上劲儿。
4
将一块豆腐去硬皮捏碎拌在虾泥中。
5
加盐，糖，生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一个方向搅打上劲儿。
6
分次加放香油拌均匀。
7
砂锅加水烧开，加鲜姜片。我的锅中有豆腐，原本是要做蘑菇汤的，变成这个也没有捞出，可以忽略。
8
水开后关火，用手将虾馅挤成丸子。
9
全部挤完后开火煮至丸子浮起。
10
煮好的丸子看起来水水嫩嫩，很让人喜欢。
11
往丸子汤中加入洗好的小青菜。
12
加枸杞子稍煮后淋香油即可。
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