主料
面粉
500g
干马齿苋
200g
五花肉
300g
辅料
花生油
适量
盐
适量
葱
1块
姜
1块
酵母粉
3克
老抽
1勺
步骤
1.温水里加入酵母粉化开,加面粉和成团,发酵成蜂窝状即可。
2.干马齿苋放凉水泡开。
3.把泡开的马齿苋洗净。
4.剁碎放到盆里。
5.五花肉切碎,肥肉先放进锅里㸆出油,再加入瘦些的肉翻炒匀。
6.加入老抽。
7.直接倒入马齿苋中,加葱姜末,盐,鸡精拌匀。
8.把发酵好的面团揪成小剂子,擀成边上薄中间略厚的圆皮。
9.把馅放到包子皮上。
10.顺边捏紧。
11.包子就包好了。
12.盖上湿布放到温暖的地方二次发酵约20分钟。
13.放到抹了油的篦子上。
14.凉水放包子,开锅后20分钟即可。
15.美味包子。。。
小贴士
野菜蒸包子时一定要多放些油才好吃。