新石器时代和旧石器时代的区别包括

新石器时代和旧石器时代的区别包括以下几个方面：
1. **使用工具不同**：旧石器时代主要使用打制石器，新石器时代普遍使用磨制石器。
2. **取火方式不同**：旧石器时代是依靠天然取火，新石器时代会人工取火。
3. **时间段不同**：新石器时代距今5000多年至2000多年，旧石器时代距今约300万年至距今约1万年。
4. **生活方式和来源**：旧石器时代食物来源主要为狩猎以及采集，由于食物来源单一，他们不得不经常迁徙。新石器时代的人类开始从事农业、畜牧业，通过种植作物和驯养动物，获得稳定的食物来源，使人类开始定居生活。
5. **社会结构不同**：旧石器时代主要为母系社会，这是因为在那个时期，部落中成员的死亡将可能带来毁灭性的后果，而为了保障部落力量需要不停的生育以保障部落的生存，作为繁衍载体的女性自然地位极高。新石器时代生产力的发展引发了人口膨胀，部落之间为了争夺有限的空间以及资源，需要通过战争的方式来解决，这时男性的优势体现了出来。同时农业生产中男性力气是重要的生产资料，而这一点女性可能在当时不如男性，导致了家庭部落中男性因为所创造的经济收益使自己占据了主导地位，这就造成了旧石器时代母系社会向新石器时代父系社会的过渡。
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旧石器时代主要使用打制石器，新石器时代普遍使用磨制石器。

“新石器时代”与“旧石器时代”的区别

新石器时代的三大特征
1 生产工具方面，从打制石器到磨制石器的转变。
2 农业出现，一些小的农村公社相继诞生。
3 陶器的发明与使用。
　旧石器时代主要使用打制石器，新石器时代普遍使用磨制石器。
　　旧石器时代是依靠天然取火，新石器时代会人工取火。制陶业、农业、家畜饲养业和磨制石器制造业的出现作为新石器时代早期文化的四要素和新石器时代开端的标志。
　　“石器时代”的称呼被考古学家用来表示冶金时代以前的漫长时期，在这段时期中种石制工具的使用远比用其它(更软的)材料所制的工具来的多。在经典书籍《史前时代》中，石器时代被细分为旧石器时代、中石器时代和新石器时代。
　　事实上，在不同的地区(和文化)中，时代的更替彼此间有非常大的不同。而且，甚至在冶金时代中人类仍不断地向新的地区扩张，因此当被提及到时，并没有一个确定统一的“石器时代”
　　旧石器时代在考古学上是以使用打制石器为标志的人类文化发展阶段，是石器时代的早期阶段。一般认为这段时期在距今约250万年-约1万年前。地质时代属于上新世晚期更新世。时期划分一般采用三分法，即旧石器时代早期、中期和晚期，大体上分别相当于人类体质进化的能人和直立人阶段、早期智人阶段、晚期智人阶段。