土豆发芽怎么办

当土豆刚刚发芽及部位很小时，可以将芽和芽眼挖掉一块，剩下部位还是可以吃，这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。
芽稍大些的土豆，毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。
另外，土豆的芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其他部位的芽萌发较晚。如果顶部的芽长得较大，其他的芽还没有萌发，将顶部切除即可。

首先发芽的土豆可以拿来清除水壶里面的水垢，家里面的水壶烧水时间长了，现在的水质不是很好就会出现很多的水垢，降低加热的效率，喝到嘴里也不舒服，可以把土豆切成片之后在水壶里面反复涂抹，然后清理干净就可以了。

其次一旦发生烫伤之后，用土豆就可以迅速解决，平时做饭的时候一不小心碰到了什么热的东西，紧接着切一块土豆来放在伤口上面，你就会发现伤口不会发生任何的变化，也不会起泡，这是非常管用的一个做法。

再次现在很多人都喜欢熬夜，熬夜的时间长了就会长出两个大大的黑眼圈，非常难看，如果家里面有不用的土豆切成片之后放在黑眼圈上面坚持一段时间，你就会发现黑眼圈全部都消失了，每天坚持做下去效果更好。

最后，土豆还有一个很有意思的用处就是发芽，既然土豆已经发芽了，那倒不如放到花盆里面去坚持浇水，过一段时间你就会发现开出了白色的土豆花相当漂亮，发芽之后下面还可以长出小的土豆，大概几个月的时间就能有所收获。

发芽的土豆有毒，必须经过处理才能食用，否则只能将发芽的土豆种到地里。

人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。

发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。

在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用，土豆发芽处存在有一种毒素。人如果吃了发芽的土豆，就可能会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等不健康的中毒现状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。

当土豆刚刚发芽，还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余健康的部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。

但是，虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，因此，加工时除了要挖去芽和芽根，削去绿皮，还需用水浸泡半小时后再加工食用，另外，这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可以加些醋。

把土豆贮存在低温、没有阳光直射的地方可以预防土豆长芽。此外，如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了，否则有损我们的健康。

发芽的土豆能吃吗土豆发芽了是有毒的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，发芽的土豆能吃吗但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量的摄入该物质就可引起食物中毒。

您如果土豆生芽较少的话，发芽的土豆能吃吗吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。

发芽的土豆能吃吗土豆发芽是不能吃的，因为土豆发芽会产生一种生物碱，食用可能会导致身体出现恶心呕吐，头晕，腹泻的情况，甚至更严重。

如果土豆刚刚发芽，可以将芽眼处挖去，然后用水浸泡半个小时，最好是能够煮熟，适当的放些醋，因为碱遇酸会分解，但是芽长出来了，甚至出现青黑色就不要再吃了。