土鸡蛋比起普通的鸡蛋，营养价值真的要高很多吗？

相信经常去农贸市场买菜的朋友们可能都知道，在市场上鸡蛋的价钱都是不一样的，因为鸡蛋也分为土鸡蛋和普通鸡蛋，鸡蛋可能要比鸭蛋贵，而土鸡蛋则比普通鸡蛋要贵。

不少不懂土鸡蛋和普通鸡蛋差异的朋友们通常是辨别不出来什么是土鸡蛋，什么是普通鸡蛋的，所以在市场上买土鸡蛋时经常会买到普通鸡蛋，也就是人工养殖的母鸡下的蛋。土鸡蛋则不一样，土鸡蛋是一些自家养的用稻谷和小米喂养的母鸡下的蛋。

老人们都说土鸡蛋的营养价值更高，这一说法没人证实，但是土鸡蛋的味道比普通鸡蛋的味道要好这事儿却是真的，相信吃过这两种鸡蛋的人们应该一吃就能吃出来。

那为什么土鸡蛋要比人工养殖的鸡蛋贵呢？这可能得从多个方面寻找原因。

单论喂养母鸡的方式就不一样，农村的大爷大妈在养鸡时一般都会投注自己所有的心力，因为鸡的数量不多，吃的也比较精细，又没有打过什么激素，所以往往自家的鸡更注重健康方面，产下的鸡蛋自然跟人工养殖的鸡蛋有所不同。而生产商则不一样了，可能为了追求鸡蛋的产量而给母鸡打一些催生激素，如果是正规一点的养殖场倒还好些，就担心一些无良商家为了收益就使些手段。

土鸡蛋不仅安全，无公害，而且味道十分鲜美，比起普通鸡蛋来要好得多。一般而言，土鸡蛋的蛋清蛋黄的颜色比起普通鸡蛋来要更纯正，吃起来也更爽口，满嘴都是蛋香，而部分普通鸡蛋则可能会有一种浓腥味，一些味觉敏感的人可能就会忍不住想吐。

大家应该都知道土鸡蛋是一种很补的东西，因为土鸡蛋里富含丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等，这从土鸡蛋自身可以看出来，鸡蛋黄是因为里面的核黄素即维生素B2多，鲜是因为里面的味核苷酸多，而香可能就是因为里面富含了较多的脂肪，这些东西对人体都是极为有益的，所以很多家长都逼着自家孩子吃土鸡蛋哪怕孩子不爱吃，因为营养价值高。

土鸡蛋和普通鸡蛋区别在哪里

营养的区别

土鸡蛋的鸡是自然散养的，脂肪量会略高于普通鸡蛋，包括具有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂；普通鸡蛋的鸡是通过饲料养殖的，饲料是进行了科学的配比还添加了膳食纤维，所以胆固醇和脂肪含量略低。而在鸡蛋蛋白质的差异上，土鸡蛋会略高，总的来说，两种鸡蛋的营养各有千秋，但是差异不大。

味道的区别

土鸡蛋由于其的产生周期长、水分少、脂肪含量高，所以真正的土鸡蛋蛋黄会比普通鸡蛋的黄，而且味道更香，蛋腥味低。不过土鸡蛋的产量低，单价高，在市场上大量售卖的土鸡蛋也不是真正意义上的土鸡蛋，但是如果没有人提醒，一般也无法辨别。

、安全性的区别

土鸡蛋多为农家饲养的土鸡所生，然而土鸡所处的生长环境、所食何物和病情都无法预知，容易诱发食品安全问题；而普通鸡蛋是养鸡场饲养的鸡所生，这些鸡一般都注射过疫苗，在食品安全上相对放心，所以不同鸡蛋的安全性更好。

土鸡蛋跟普通鸡蛋相比吃起来真得更有营养吗？

从科学的角度来讲，鸡蛋规范严格的按要求生产的，不滥用添加剂的话，土鸡蛋和普通鸡蛋的各方面的营养价值其实没有多大的差别。养鸡场的鸡吃的饲料都是科学配方，营养很全面但却失去了自然的风味；自然散养的鸡一般吃青草、小虫、谷粒和草籽等，较自然化，所以口感丰富。

随着人们生活水平的不断的提高，对食物的品质要求也越来越高，再加上自然的思维惯性，土鸡蛋比较原生态，更贴近自然，所以理所当然的以为其营养价值更高，其实不然。就科学角度而言，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分并无很大的差别。

这时候很多家长都担心出去买鸡蛋会不会被人骗而买到普通的鸡蛋。大家可以从饲料、蛋壳色泽、鸡蛋个头这几个方面来看，如果还分不出来就可以摇一下鸡蛋，有重力动静的就是土鸡蛋，反之可能就买到了普通鸡蛋，而且土鸡蛋和普通鸡蛋的膜也不一样，前者薄后者微厚。

土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。 土鸡蛋人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。

其实土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值是差不多的。但是土鸡蛋的味道比普通鸡蛋好很多，很香。所以现在一般都买土鸡蛋吃。

也不是，两者营养成分都差不多的，土鸡蛋也叫柴鸡蛋，是散养在农家，山林吃天然饲料的鸡下的蛋，其实每一种食物都有它自己的营养成分，我们自己要看身体缺少的元素来合理补充。

价格比普通鸡蛋高很多的土鸡蛋，营养价值会比普通鸡蛋更高吗？