什么水果蔬菜含维生素c最多

什么蔬菜含维生素c最多？

1、上海青
江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。
每100g上海青鲜重含蛋白质1.3g，碳水化合物2.3g，粗纤维0.6g，胡萝卜素1.49mg，维生素B10.03mg，维生素B20.08mg，维生素C40mg，钙56mg，磷32mg，铁1.2mg。
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2、番茄
番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
3、黄瓜
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。
4、茄
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。
5、南瓜
含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
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维c含量高的水果有猕猴桃、酸枣，蔬菜有西兰花、彩椒，酸枣是所有水果中含量最高的，它的果实中维c含量是苹果的16倍，适量的食用有开胃的功效;彩椒属于杂交植物，是蔬菜中维c含量最高的，很适合患有血管疾病的人食用。

维c含量高的水果

1、猕猴桃

日常生活有很多种水果和蔬菜，那维c含量高的水果蔬菜有哪些呢，猕猴桃中就含有大量的维c。猕猴桃每年8～10月成熟，它的果实口感很酸甜，它的果肉中含有钙、柠檬酸、猕猴桃碱等营养成分，适量的食用对人体有好处。

2、酸枣

酸枣又被称为山枣，每年9～10月成熟，是维c含量最高的水果，它的果实中维c含量是苹果的16倍。酸枣果肉中还含有丰富的蛋白质、钙、钾等成分，适量的食用有安神、开胃的作用，经常失眠和口味不好的人可以多食用酸枣。

维c含量高的蔬菜

1、西兰花

西兰花原产于意大利，也被称为美国花菜、青花菜，是维c含量较高的蔬菜，西兰花的果实中很容易长虫子，因此每次食用前需要将西兰花放在盐水中浸泡一段时间，虫子会自己跑出来，西兰花的食用方法有很多种，既能凉拌又能炒着吃。

2、彩椒

彩椒属于茄科植物，它的果实有多种颜色，是维c含量最高的蔬菜，适量的食用有消暑、补血、促进血液循环的功效。彩椒属于杂交植物，我国南北方都有种植，彩椒中含有丰富的矿物质、蛋白质等多种成分，很适合患有血管疾病的人食用。