超市买的虾皮是熟的吗

大家对虾皮这种食物并不陌生。 虾皮不是虾的皮，而是一种小虾被晒干做成的食品，毛蜍是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，把毛虾也分生毛虾和熟毛虾。两种毛虾因为生产工艺不同，价格也会有很大的区别哦。生毛虾和熟毛虾的区别，那我们下次在购买的时候，可千万不要再被忽悠了哦。生虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明色，红白或微光肉丰满，熟虾皮色泽淡红有光泽，质地柔软适中有鲜味为佳，生晒的虾皮不加盐，将小虾直接晾晒而成，鲜度高，不易返潮和霉变。

而熟晒的虾皮要加盐煮沸，然后后沥干暴晒。虽然很鲜，但是吃起来有点咸，生虾皮因为生晒，所以价格上要比熟虾皮儿贵一大截，很多都是打着生虾皮的幌子来卖熟虾皮，所以我们在购买的时候一定要看清了，我们一定要学会辨别生虾皮和熟虾皮。但是无论是哪种虾皮，优质的虾皮应该是半透明琥珀色，体长在两厘米以上，而且个头呢要整齐，肉质饱满。


用手紧握一把虾皮，如果手松开即散，说明是干燥适度的优质品，松手不散且沫多或者是发粘，则是次品或者是已经变质，那么像那种虾皮，我们就不能再购买了，所以大家在选虾皮的时候一定要注意了，虾皮物美价廉用途广泛，好吃提味还能补钙，本期挑选虾皮的小妙招大家都记住了吗，有需要的朋友们不妨去试一下吧。