酱烧笔管鱼的家常做法大全怎么做好

2025-02-02 19:03:20

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回答1：

酱烧笔管鱼的做法步骤
1所有材料大合影。
2将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝。
3锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，然后将笔管鱼倒入。
4汆烫片刻，捞出。（时间不要长，会影响滑嫩的口感）
5锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味。
6加入两勺黄豆酱。
7一勺蚝油。
8依旧是小火翻炒，豆瓣的香味炒出来了！
9烹入两勺料酒。
10倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐，放入之前焯过水的笔管鱼。
11烧开，注意不是烧干。我喜欢带多点汤汁，一会儿好下饭。
12放入尖椒。
13尖椒断生，即可关火。
14装盘，上桌。