主料
纯鲜牛奶
1500g
辅料
自制米酒
500g
步骤
1.纯鲜牛奶煮开
2.自制的米酒过滤，滤出米
3.取米酒液
4.牛奶煮开后倒入米酒液
5.继续煮开，就可以看到牛奶都凝结成絮了
6.网蓝上面铺一个屉布，把凝结的那部分牛奶用一个小网筛捞到屉布上
7.包起来扭紧，上面再用一个合适的重物压起来，以把里面的水分挤干
8.经过一小时左右的压制，奶酪就做好了
9.我为了拍照好看，我用模具成型，之后放入冰箱冷藏一天。就可以取出来享用了。冷藏后，是很硬的奶酪，用刀切都有点费劲
10.这是取了奶酪后剩余的奶清，不要丢掉哦，还是很有营养的，而且米酒味很浓，直接喝或者做成蛋羹都很好的。
小贴士
虽然是用米酒做的，但米酒都留在了奶清里面，奶酪中并没有酒味的，只是浓浓的奶香味。是自然的奶香，不是加了香精的那种香哦
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