鸭肉怎么做比较好吃？

在寒冷冬天特别适合吃一些温暖的食物，北方人们比较喜欢吃牛羊肉来滋补身体。但是今天我向大家推荐一个拥有相同功效而且价格还只是牛羊肉价格一半的食物。那究竟是什么食物呢？让我们来看一看吧

鸭肉是餐桌上一种常见食材，人们通常认为鸭肉在口感和营养方面与鸡肉相同。但是在中医看来，鸭子属于水上动物，其肉具有滋润驱寒功效，特别适合冬天感冒人士食用

今天我向大家推荐一种比较常见的鸭肉做法，那就是啤酒鸭。啤酒鸭因为味道独特深受人们所喜爱。下面我向大家介绍一下啤酒鸭的正宗做法吧。

食材准备

1.土鸭一只，大小根据家庭人员进行选择。

2.配料：辣椒，青豆半斤，啤酒一罐，洋葱一个，葱姜蒜适量，八角桂皮香叶适量

3.调料：黄豆酱油，豆瓣酱，味精

做法：

1.鸭子洗干净剁大块，锅中加水倒入鸭子去血水，然后在用凉水冲洗干净。

2.洋葱辣椒切碎，洋葱量可以根据个人喜爱程度进行搭配，青豆备用

3.锅中放油烧热倒入鸭皮翻炒一下，因为鸭皮含有大量脂肪很容易炒出油

4.出油后倒入鸭子继续翻炒，等待鸭子颜色改变，肉质收缩就可以捞出备用

5.锅底流油把配料倒入锅中翻炒一下，爆香后再把鸭子倒入其中进行翻炒。

6.加入生抽，老抽。倒入啤酒，然后大火烧20分钟。加入青豆继续烧15分钟左右

7.10分钟后再加入洋葱，辣椒翻炒几下，加些味精就可以出锅了。

怎么样？不错吧，这道菜做法并不难，希望大家都能够学会能够让家人品尝到好的美食，还在等什么赶快行动吧。