番茄大虾怎么做如何做好吃

材料：大虾500克，番茄酱，姜，盐，糖，淀粉
做法：
1、用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线。
2、将姜切丝
3、两茶匙番茄酱,加入盐，糖（依个人口味定量）和淀粉。我用的是纯的番茄酱，我觉得可以用成品番茄酱代替，那只需要加水就可以了
4、然后加入适量的凉水,搅拌均匀。建议不要加太多水，等入锅后，觉得不够的话再加都可以。
5、锅里放油,烧热后放入姜丝呛锅。
6、然后放入大虾翻炒。
7、将虾翻炒至两面都变红。
8、倒入调和好的番茄汁，开中火焖一下。因为我是第一次做，所以我煮的时间稍微长些，大概10分钟的样子。如果觉得番茄汁少，可以适量加一些清水。
9、最后装盘，开吃！

主料

虾适量

辅料
黄瓜
适量
调料
食盐
3克
葱
5克
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
植物油
适量
番茄大虾的做法
材料集合图：

1.大虾洗净，把头和须剪掉，略作整理，可以把虾线挑出（我没这么干，我哥说看见虾不完整他没胃口，哦也~~~经常成全某些懒人），用料酒略腌制一会
2.配菜切小备用，葱切丝，干辣椒剪小

3.油锅加热，下葱和辣椒、花椒煸香，之后放入虾。翻炒一会至虾变为红色，再下黄瓜和适量番茄酱。如果爱吃汤汁或者觉得浓稠了可加一点水，半小碗就够了不要抹过材料了，最后加盐，一点点糖就可以了

相克食物表中没列出。

但，美国一位科学研究员通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用。但是，在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为AS2O5)，转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐)，又称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3，这就是人们俗称的砒霜。

对于富含维生素C的西红柿来说，与虾混吃被大家传成是危险的。对此，海都采访了福州市农业局相关专家，他认为这种说法尚缺相关科研以及食品监督部门的研究报告。在一定的条件下，西红柿中的酸成分使虾中的五钾砷化合物产生游离的砷离子，进而结合产生剧毒的五氧化砷(也就是砒霜)。然而对于多少的西红柿含量以及虾含量导致产生多少的砒霜都没有相关科学报道，而且对于人体来说，多少含量的砒霜才会导致中毒等，也都没有，因此吃西红柿再吃虾会生成砒霜一说科学依据不足。

虽然如是说，但是菜谱中不乏广泛食用。

番茄大虾

1. 材料：大虾、番茄、大蒜。

2. 虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。

3. 番茄去皮切小丁，大蒜用压蒜器压成蒜泥。

4. 调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁。

5. 起油锅煸炒大虾。

6. 煸至虾身变红盛出待用。

7. 再起油锅爆香蒜泥。

8. 倒入番茄丁翻炒。

9. 待番茄丁炒出水来，倒入虾翻炒。

10. 倒入调好的汁，煮一会。

11. 加点盐和鸡精调味，大火收汁。