你哪年拿的毕业证学位证填哪年就OK了。其它的无所谓的。可以考的。不用什么证明材料,以2015年应届生报考。报考的时候看看你目标院校往年需要什么证。然后只要你满足要求就行,考研不会管你延不延期。
当然可以考研,保研就够呛了,填表正常填也行,问问老师吧