炒素菜不放鸡精,放味精好吃的这一说法做为一名厨师你觉得怎么看待这一说法?

2025-01-08 05:53:54
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回答1:

我是这么认为的,鸡精应该是从鸡的油或者什么里提炼出来的,放在素菜里确实有股异味,所以我都放蔬菜精或者蘑菇精炒素菜,鸡精放荤菜里。至于味精,据说是吃多了掉头发还是什么的,我觉得价格差不多,而且这个东西的用量也不大,还不如买鸡精和蔬菜精,我家里这两种都有,不同的菜用不同的。而且它们的颜色不同,所以即使装在瓶子里也能分辨出来。

回答2:

我啥都不放,照样好吃,这和放啥没关系,是你自己手艺的事