方法如下：
（1）把装有牛奶的玻璃杯的多一半放入一只盛有冷水的大容器里，用一块浸湿并已拧干的餐巾盖在杯口上，使其边浸入水中，放在阴凉、通风处即可。
（2）牛奶烧开后马上将其冷却，再倒入一只宽颈瓶或玻璃罐里，放在一只盛有冷水的盆里，上面盖上纱布，并常挨水，以免温度升高。
（3）把少量的糖（1升牛奶加1汤匙）或盐放入刚烧开的牛奶中，可使牛奶较长时间保存而不变质，或保存数日而色味不变。
夏日牛奶易变质.如在牛奶中加点盐,就能使牛奶保鲜的时间加长
放在阴凉的地方，冬天还好啦。
煮沸
放在阴凉的地方
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