请问海参的胆固醇含量有多高。

海参不含胆固醇。

海参是一种营养价值极高的食品，每100克优质海参中，含蛋白质15克，脂肪1克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、B2等50多种对人体生理活动有益的营养成分。

优质海参的蛋白质含量不仅高，而且几乎不含胆固醇，肉质细嫩、易于消化，非常适宜儿童及体质虚弱的人吃。

人体发育长高除了幼儿期比较快，第二个关键阶段就是青春期，这一时期也被称为身高突增期。我国青少年青春期高峰持续时间正常者为3-4年，因而有专家建议，家里有12-13岁的女孩，或14-15岁的男孩，建议在春天持续吃一段时间的海参，对于孩子长身体是很有帮助的。

扩展资料：

人体的毛孔就像自带的“空调”，当天气热的时候，毛孔就会张开散热，降低体温；当天气寒冷的时候，毛孔就会闭合，阻止体内热量散发。

但是，对于老年人来说，体表毛孔变得不是那么灵敏，当天气由暖转寒的时候，毛孔闭合不及时，容易使寒气入体，引发感冒。

而海参之中富含的不饱和脂肪酸、氨基酸以及多种微量元素，对改善人体微循环、增强人体免疫力有着显著的功效，海参体壁中含有的有效成分酸性黏多糖，被医学证实具有抗肿瘤、提高免疫力、降血脂、降血糖以及抗衰老的作用，海参的主要构成成分胶原蛋白的生血、养血，促进钙吸收等功效，对人体也多有裨益。

参考资料来源：凤凰网-海参里的优质蛋白有助长高

参考资料来源：凤凰网-我们为什么要吃海参？

胆固醇的含量几乎为零
　海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分。而且海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是极好的滋补品。
海参不仅富含蛋白质，同时是低胆固醇、低脂肪的食材，这一特点在众多食材中，非常少见，在补充人体所需蛋白的同时，又不加重脂肪、胆固醇的负担，因此受到广大养生爱好者的追捧。
　　经常食用海参能降低胆固醇、血脂和血糖，改善人体心脑血管，防止血栓形成，并能提高机体免疫力，增强体质，降低血液中胆固醇浓度，预防由动脉硬化、脑血栓引起的心血管疾病，减轻炎症，增强记忆力，改善睡眠，防止肿瘤扩散，对孕妇、老年人、幼童及术后病患者的身体健康有极大帮助。

很多地方都能查到的海参营养成分当中，胆固醇单位含量在50mg左右，比猪肉当中的胆固醇差不了多少（比猪肉少大约15mg）。不知道为何会有很大一部分人鼓吹说海参不含胆固醇。。。。误导消费者！

海参是世界上稍有的高蛋白、低脂肪、无胆固醇的海洋食品，关键在于它无胆固醇的特性，决定了海参是一种非常难得的补品，放心吃吧，没问题。

科学研究表明，海参是一种高蛋白，低脂肪，零胆固醇的健康食品。
一般意义上认为海参不含胆固醇，或者是含量极其微小，可以忽略。
希望对你有帮助，望采纳！